Yiyeceğin Serüveni 20.Bölüm

Sofralarımızda birçok yemeğin lezzet kaynağı olan tavukların üretim serüvenine uzanıyoruz.

Vitamin deposu fındığın serüvenine çıkmaya hazır mısınız?

Sofralarımızın vazgeçilmezi olan "ekmek", hangi aşamalardan geçerek hazırlanıyor?

Sığır etinin bölümlerini ve en iyi kullanım şekillerini öğreniyoruz.

Dünyada sudan sonra en çok tüketilen içeceğin serüvenine tanık olmaya hazır mısınız?

Süte dair her şeye ve peynir çeşitlerinin serüvenine tanıklık edeceğiz.

Şeker üretiminin nasıl yapıldığını tüm aşamalarıyla gözler önüne seriyoruz.

Zeytinin üretim aşamalarını, raf ömrünü, yağının nasıl yapıldığını öğreniyoruz.

Dondurulmuş gıdaların hangi aşamalardan geçerek sofralarımıza ulaştığını inceliyoruz.

Sade, kakaolu, fıstıklı ve yazlık helva çeşitlerinin nasıl yapıldığını gözlemliyoruz.

Hindilerin üretim serüvenine uzanıyoruz.

Hatay’ın meşhur lezzeti "künefe"nin püf noktalarını öğreniyoruz.

Bu bölümde erişte, beypazarı kurusu ve pişmaniyeyi yakından tanıyacağız.

Bu bölümde, çiftlik balıkçılığı ve normal balıkçılık arasındaki farkı inceleyeceğiz.

Bu bölümde, teknolojiyle birlikte yenilikçi tarzda üretilen peynirleri işleyeceğiz.

Türkiye’nin üretimine katkı sağlayan sektörleri, dünya çapındaki değerlerini izleyeceğiz.

Grissini, glütensiz ekmek, simit ve tam buğdaylı su böreğinin üretim süreçleri...

Zamanı donduran konserveler; barbunya pilaki, yaprak sarma...

Kayısının üretim sürecine ve dönüştüğü ürünlere şahitlik ediyoruz.

Meşhur Kars gravyeri ve kaşar peynirinin hikayesine odaklanıyoruz.

Dut pekmezi ile birlikte pestil, köme, muska tatlısı, atom ve sultan ballısının üretim serüveni...

Erzincan tulum peynirinin üretim serüvenine tanıklık ediyoruz.

Hamburger ve reçel yapımının püf noktalarını öğreniyoruz.

Kadayıftan mantıya ve akide şekerine uzanan bir üretim serüveni...

Çikolata, profiterol, lokum ve Beypazarı kurusunun üretim serüveni...

Tarihi milattan önceye dayanan turşunun üretim serüvenine uzanıyoruz.

Dünyanın en eski, mutfağımızın da en yaygın gıda maddelerinden tuzun serüveni.

İrmik ve süt helvası ile Maraş dondurmasının nasıl üretildiğine tanık oluyoruz.

Yaş pastanın, eklerin ve taş helvanın üretim serüvenine uzanıyoruz.

Baklava, fıstık sarma, şöbiyet ve çiğ köftenin üretim serüvenine uzanıyoruz.

Enfes lezzetler; rus salatası, helva pastası, tartolet, çilekli tart ve çi börek..

Su böreği, saray böreği, puf böreği, simit, kandil simidi, çıtır top ve dolgu kurabiye…

Manda eti ve sütünden elde edilen lezzetlerin üretim sürecine tanık oluyoruz.

Sarma helva, köpük helva, kıtır helva, salamura keçi peyniri ve mihaliç kelle peyniri...

Boyoz, bomba, lokma, şambali ve simit…

Kahramanmaraş lezzetleri; tarhana, çörek, su böreği, kurabiye ve sumak ekşisi...

Reçelden höşmerime, Tire köftesinden Maraş kurabiyesine kadar çeşit çeşit ürünler...

Bez sucuk, madımak, kebap, çemen ve acuka..

Közlenmiş kapya biber, közlenmiş patlıcan, doğranmış lombardi biber ve karnabahar...

Vakfıkebir ekmeği, külek peyniri, Tonya tereyağı ve Trabzon pidesi...

Testi kebabı, ince elek tatlısı, kuzu çenak kebabı, şerbetli pide...

Büyük, küçük hepimizin severek yediği "erişte" nasıl yapılır?

Giresun’dan güzellemeler; Çalar balığı, Görele dondurması, fındıklı kadayıf ve daha fazlası...

Aksaray’dan kuzu çanak kebabı, testi kebabı, şerbetli pide ve inceelek tatlısı…

Afyonkarahisar lezzetlerinden manda kaymağı ve daha fazlası...

Boşnak böreği, Boşnak mantısı, dartılı keşkek, ıslama köfte ve çeşit çeşit kabak tatlıları…

Cağ kebabının ismi nereden geliyor?

Karabuğday, Siyon, şeker fasülyesi, kuşburnu ve kete…

Gürün bulguru, ekşili köfte, peskütan çorbası, pastırma ve katmer ile Sivas lezzetleri...

Bamyalar, çorba olmadan önce neden keseleniyor?

Arabaşı, muska baklavası, kelem dolması ve met helvasıyla Sivirihisar'dayız.

Çeşit çeşit meyve bahçelerinin süslediği Alanya'dayız.

Patatesli ekmek, Mengen peyniri, Mudurnu kaşık sapı ve fındık şekeri ile Bolu lezzetleri...

Turunç reçeli, grida pilaki, köfte piyazı, serpme böreği ve paça çorbası ile Antalya'dayız.

Ankara Çamlıdere’nin coğrafi işaretli tatlısı “höşmerim” nasıl yapılıyor?

Diyarbakır’a özgü ciğer kebabı nasıl yapılıyor?

Osmanlı Saray mutfağına ait “incasiye” nasıl hazırlanıyor?

Kaburga dolması, ayvalı kavurma, nardan aşı, duvaklı pilavı ile Diyarbakır’dayız.

Leblebisi, kurabiyesi, iskilip dolması ve daha fazlası ile Çorum’dayız.

Ramazan keşkeği, yırtma yemeği, tandır kebabı ve sıkma baklavası ile Çorum’dayız.

Kırşehir lezzetlerinden ahi helvası nasıl yapılır?

Döner kebabı, pideli köfte ve kaymaçina tatlısı ile Bursa lezzetleri…