Bir Aş Hikayesi 27.Bölüm

Sakatatların izini sürüyor; kokoreç, ciğer gibi lezzetlerin hikayelerini keşfediyoruz.

Ekmek, köy ekmeği, simit, kruvasan yapımının püf noktalarını keşfediyoruz.

Barbun, kalamar, levrek, sardalya ve balık dolmasının inceliklerini keşfediyoruz.

Nohut dürüm, nohut ciğer, humus, falafel, nohutlu pilav ve nohut köftesinin hikayesi...

Kemik suyu, paça, beyran gibi milli değerlerimizle özdeşleşmiş çorbaların serüveni...

Her yöreye ait farklı çeşidi olan köftenin, İstanbul’daki lezzet durakları ekrana geliyor.

Bu bölümde sizleri, en içten sohbetlerin yaşandığı ev sofrasına konuk ediyoruz.

Farklı ustaların elinden çıkan sütlü tatlıların lezzet yolculuğuna şahit olacağız.

Lezzet avcısı Mete Göktürk, farklı ustaların elinden çıkan şerbetli tatlıların peşinde.

Bu bölümde, çikolatanın lezzet yolculuğuna şahit olacağız.

Bu bölümde, herkesçe çok sevilen mantının lezzeti yolculuğu ekrana geliyor.

Lezzet avcısı Mete Göktürk, bu kez pizza ve lahmacunun izini sürüyor.

Lezzet avcısı Mete Göktürk, bu kez farklı ustaların elinden çıkanın pidenin izini sürüyor.

Fasülyenin izinden giden Mete Göktürk, kuru ve taze fasülyenin püf noktalarını aktarıyor.

Mete Göktürk, İstanbul’daki en özel börekçilerin izini sürüyor.

Türk mutfağının efsane lezzeti olan kebabın izlerini takip ediyoruz.

150 yılık bir sokak lezzeti olan dönerin hazırlanışını öğreniyoruz.

Birbirinden farklı turşu çeşitlerini ve turşu kurma yöntemlerini keşfediyoruz.

Rıza Sönmez, güveç çeşitlerini ve güvecin özenle piştiği farklı restoranları keşfediyor.

Rıza Sönmez, büryan kebabı olarak da bilinen tandır kebabının lezzet serüvenini aktarıyor.

Enginarla yapılan lezzetlerin peşine düşen Rıza Sönmez, bitkinin tarihine ışık tutuyor.

Rıza Sönmez, patatesi izleyenlere bir kez daha sevdirecek olan tatların peşine düşüyor.

En iyi kahveleri tatmak isteyen Rıza Sönmez, ilk kahvehanenin izini sürüyor.

En iyi kurabiyelerin izini süren Rıza Sönmez, “kahke”nin nasıl yapıldığını araştırıyor.

Dondurmanın geçmişini ve gerçek dondurmanın nasıl yapıldığını öğreniyoruz.

Rıza Sönmez, bu kez en iyi ciğer lezzetlerinin izini sürüyor.

Patlıcan macerasına kaldığımız yerden devam ediyoruz.

Rıza Sönmez, yumurta ile hazırlanan lezzetlerin izini sürüyor.

Ördek nasıl pişer?

Patlıcan’a derin bir bakış…